苦瓜瘦肉豆腐汤
　　原料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克，淀粉，黄酒，酱油，熟植物油，食盐，味精各适量.
　　制作：猪瘦肉剁成末，加黄酒，酱油，植物油，淀粉腌10分钟.熟植物油烧热，略微降温，下肉末，划散，加苦瓜片，翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，加食盐，味精调味，煮沸，勾薄荧，淋上熟植物油即成.
　　用法：佐餐食用，每日1～3次,每次150毫升～200毫升.
　　功效：清胃热，解热毒.适用于经常饮酒，嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖，口干口渴，手足心热，大便干结或目赤，耳鸣等.

　　苦瓜荠菜猪肉汤
　　基本材料 苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎
　　做法：先将肉片用料酒，精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜，荠菜煮汤，调入味精即成.每日1次，连服5至7日.有滋阴润燥，清肝明目功效.

　　苦瓜粥
　　原料： 苦瓜100克，粳米50克，冰糖100克，食盐适量以及清水700克.
　　做法：
　　1，苦瓜去瓤，切成小丁；
　　2，粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开放入苦瓜丁，冰糖，食盐熬煮成粥即可.

　　苦瓜蛋饼
　　材料：
　　苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量 少许盐和白糖
　　做法：1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。
　　2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液。
　　3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
　　4、煎到表面金黄色即可。